第３回：京王百貨店新宿店『portar Il mare via』 (東京デリカレポート)

京王百貨店新宿店『portar Il mare via（ポルタ・イル・マーレ・ヴィーア）マーレデリ』でフォカッチャとお魚のお惣菜をテイクアウトしました。

こちらの地下1階、食品フロアは、4月5日に改装グランドオープンしたばかりです。美味しそうなデリのお店がいくつもニューオープンしました。
中地階にある『マーレデリ』は、小田原漁港を臨むイタリアンレストラン『イルマーレ』が、初めてのデパ地下へ出した店舗です。
その日漁港で仕入れる魚によってメニューを変えているそうで、こういう気配りはレストラン系のデリならでは。日によって違ったメニューが店頭に並ぶのも嬉しいですね。

購入したのは、[舌平目のカツレツのフォカッチャ]（630円）と、[真鰯と新じゃがの梅肉包み]（483円）と、[生青海苔と桜海老の磯の香オムライス]（546円）の３品。

[フォカッチャ]の舌平目のカツレツは、舌平目のあっさりさを活かしつつ、衣にバジルが入っているのが、味にワンポイントを与えています。
フォカッチャは３センチほどの分厚さですが、柔らかくてふかふか。岩塩が利いていて、このパンだけでもおいしいです。
カツレツの他に挟んであるのはルッコラ、グリーンリーフ、トレビス、赤キャベツ。オリーブオイルとハーブが適度に利いて、素材を活かすシンプルな味付けがいいですね。ソースはラヴィゴットソースベースで、ケーパーやエシャロットが使われています。
蓋がギザギザになっている透明の容器は、見た目もオシャレな上、ふわっと具材を挟んであるフォカッチャが崩れないようにする機能的なことも考えれていて、一石二鳥だと思いました。

[真鰯と新じゃがの梅肉包み]は、梅肉を包んだイワシが丸ごと揚げられている珍しいお料理。骨まで一緒に頂けます。
イワシの周りには、揚げられた千切りのジャガイモが糸のように巻きついています。全体的にカリカリしたポッテトチップのような食感なのですが、内側のポテトはまだ柔らかく、蒸かしたようになっているのが面白いです。このピンピンと揚げられたジャガイモが折れないように、深い容器に入れる工夫が嬉しいですね。

[生青海苔と桜海老の磯の香オムライス]は、黒の容器に黄色い卵と赤いトマトが食欲をそそります。一見普通のオムライスですが、ひと口食べてびっくり！　ライスに入っている大量の桜エの香りが口中に広がります。心地よい桜海老のシャキシャキした歯触りと、生青海苔のしっとりとした口当たりがとてもよく合っています。オムライスといえばケチャップライスなどの味の濃いものを想像しがちですが、こういうあっさりしたご飯もまた良いものですね。
ライスは玄米と白米を合わせたものなので、本当にヘルシー。普通のオムライスよりもずっとカロリーも低めだし、体にも良さそう。